Những bữa tiệc đón Giáng sinh về không thể thiếu chiếc bánh pudding thơm lừng, béo ngậy. Chỉ tốn công trong việc chuẩn bị sẵn nguyên liệu chút thôi chứ bắt tay làm thì không hề khó nhé, giáng sinh sắp tới rồi còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món bánh này gửi tặng những người thân yêu của bạn. 
Thành phần
- 500 g lý chua lấy quả
- 500 g nho đen nho khô
- 500 g nho vàng khô
- 500 g bánh mì vụn, có thể dùng bánh mì sandwich bóp vụn ra
- 500 g đường nâu
- 250 g shortening
- Mứt vỏ cam
- Mứt vỏ chanh
- 120 g cherry ngâm cắt đôi
- 120 g hạnh nhân băm thật nhỏ
- 1 quả chanh bào lấy phần vỏ
- 1 quả cam vàng bào lấy phần vỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 quả táo xắt sợi nhỏ
- 10 gr bột gia vị masala
- 6 quả trứng gà
- 10 g bột mì
- 300 ml bia đen
- 3 g muối
- 1 thỏi bơ để mềm
- 75 ml rượu brandy
Hướng dẫn
- 1. Trộn nho đen, vàng, quả lý chua, vụn bánh mì, shortening, đường nâu, mứt vỏ cam chanh,
- 2. Đập trứng ra tô và đánh nhẹ nhàng đến khi chuyển màu sáng.
- 3. Trộn trứng và bia vào hỗn hợp mứt. Dùng tay trộn lên thật đều đến khi thành hỗn hợp hơi nhão.
- 4. Lấy bơ chà xát lên thành một chiếc tô cách nhiệt.
- 5. Cho hỗn hợp vào tô và ấn cho thật chặt nhé!
- 6. Đặt lên mặt bánh một tờ giấy nến đã cắt vừa vặn với tô. Bọc giấy bạc kín miệng tô.
- 7. Đặt bánh vào chiếc nồi to hơn tô một chút. Đổ nước vào ⅔ (hai phần ba) nồi rùi đặt lên bếp và để sôi trong 4 tiếng.
- 8. Để bánh hơi nguội một chút rồi úp bánh ra đĩa, cẩn thận vì bánh nặng lắm.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
